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「我們,重修舊好~~修補小舖」的創意發想,是想解決2個社會的議題,一個是高齡社會,另一個則是垃圾量不斷增加的環保議題。

活化高齡勞動力根據聯合國經濟社會事務處最新「世界人口高齡化」報告,人口高齡化為全球趨勢,幾乎所有國家都面臨人口老化的問題,其中又以開發中國家老化速度最快,預估至2050年,全球60歲以上老年人口預計將從2013年的8.41億人增加至逾20億人,成長超過2倍;台灣受過去10多年來生育率持續且大幅下降影響,60歲以上老年人口早在2011年就超過0~14歲幼年人口,顯示高齡化速度來得既急又快。台灣在2040年60歲以上退休人口,將占總人口比的39%,而勞動人口的變化則是減少了27%,也就是說,在2040年,高齡者占了總人口的4成,勞動力則減了將近3成,面對這樣高齡化而勞動力不足的社會,我們有甚麼因應之道。

日本首相安倍晉三,前陣子利用高齡勞動力提振經濟,解決勞動力不足的現象,有人說安倍用老人挽救了日本經濟,同樣面對勞動力不足的未來,台灣也可以仿效日本藉著活化高齡勞動力,來解決勞動問題,鼓勵55~70歲的高齡長者兼職。未來,人可以活到九十歲,六十到六十五歲退休只能算中年,何不擁有第二人生。

垃圾減量,善待地球台灣的一般人民日常生活產生的生活垃圾量,約是每人每日1.1公斤(每日全國約25,000公噸,或是全年約880萬公噸)。然而垃圾量不斷隨經濟發展而成長,年成長率高達5 ~ 7 %。

近年,聽說因為垃圾資源回收的成果,成長率有趨緩。1.垃圾是什麼?對我們沒有用的物質就是垃圾,可是它們真的沒有用了嗎?在我們的童年,物資較缺乏,沒有大量製造的年代,垃圾量相當少,一件媽媽的大衣,改一改可以給姐姐穿,姊姊不能穿,改一改給妹妹穿。 又例如:一個玻璃瓶,可以裝糖果、糖果吃完了,裝果醬、果醬吃完了,裝餅乾。玻璃瓶如果不打破,一輩子都在用,但是現在玻璃瓶即用即丟,一年產生多少玻璃瓶的垃圾,有人會說玻璃瓶可以回收再製作,但是回收再製作,耗費多少能源,如果我們不把玻璃瓶當垃圾,將會節約許多能源。

現代的我們,為什麼產生那麼多的垃圾,因為我們~~不斷擁有~~等到沒地方放置,只好往外丟~~在丟的剎那,不會有任何的眷戀,也沒有任何的回憶與感謝~~所以,垃圾是怎麼產生的,慾望的刺激,我想擁有,放置不下只好丟棄~~其實7成的垃圾,都還是可以使用的,垃圾應該換個名字叫做~~可以使用,但是是我不要的東西~~既然,有7成的垃圾都還是可以使用的,我們是否鼓勵愛物惜物的觀念,不要隨興購買,隨意丟棄,壞掉的物品,我們也可利用簡單的修補技術,修理之後,再重複利用,推廣這樣的修補觀念一定可以將垃圾量再降低,並減少能源的消耗。

「我們,重修舊好~~修補小舖」將以三階段循序漸進、按部就班來運作:

一、第一階段: 以新北市為主要地區,在社區招募會員,幹部,募集店面。在實體商店方面將建置完成修補角落、美感手作教學、解悶角落。

二、第二階段: 在網路社群建立網路商店,在實體商店則建置教學角落,讓修補手工技術可以傳承下去。

三、第三階段: 將實體商店開拓新北市以外據點。

四、廣宣策略: 第一階段以免費社群、部落格作為廣宣媒介。第二階段的廣宣策略則邀請形象好的名人來宣導。


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日本連續劇一直是我最佳的優閒娛樂,一部接一部,從大河劇、日曜劇、晨間劇、無所不看,但是有一部一直沒有看過,就是口碑不錯的~~華麗一族。

「華麗一族」的圖片搜尋結果

最近,有緣看了華麗一族,真是比電影還好看的連續劇,本文不討論偶像明星木村拓哉,更想談的是,為什麼日本能夠有那麼精緻的影視文化產業,華麗一族的原著小說,是日本的知名社會派寫實小說家山崎豐子所撰寫,她的著作包括:白色巨塔、不沉的太陽、不毛之地、命運之人,這些都改編成電視連續劇,而她所撰寫的小說探討社會、探討時代、探討人性。

在華麗一族,山崎豐子她不諱言地寫出政府派閥利益輸送的醜陋嘴臉、及財閥家族父權淫亂造成家族禍源,就像她在白色巨塔,她也挑戰了人們尊敬的醫療高塔,敘述糾結的權利鬥爭及背德的醫療疏失,2個小時的電影比較難把這麼錯綜複雜的情節交代清楚,但是10集的連續劇就能夠敘述的比較完整,再加上有很好的導演及影像,因此我會認為有些日本的連續劇是比電影好看的原因。

照片來源:華麗一族劇照

另外,再來談談華麗一族的導演,福澤克雄,他也是半澤直樹的導演,除了章節鋪陳絲絲入扣之外,他有很棒的影像處理,他利用許多大自然壯闊美景,來增加理想對抗醜陋現實的悲壯,利用太陽的光線來撫慰,對抗權力慾望的挫敗,其中令人印象深刻的影像是,鐵平(木村拓哉飾演)至丹波山上自殺的那幾幕,被白雪覆蓋的小山丘,只有一棵樹孤立,畫面只有黑與白。

鐵平的人生沒有犯錯,他努力建築夢想為的日本的經濟產業,他愛員工、愛家人,但是他背著父親與祖父的原罪,逼得他無路可走,只有自殺一途,當他要舉槍自盡的當下,有一線陽光照著他,他向太陽看了一下,露出欣慰暖暖的微笑,然後離開紛擾的人世。另外有一幕,在鐵平寫完遺書之後,他直視著鏡頭有些憤憤不平的問說:為什麼我看不到明天的太陽?然後全部影片結束。這一幕 是對敗壞的人性,對政商權力利益結構沉重的控訴。

因為有山崎豐子很優的原著小說,再加上好的導演、演員,成就了一部相當經典的電視連續劇,雖是 2007年的作品,現在看來還是非常精彩。

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美麗涼爽的天氣,騎車飛翔奔馳~~
風,好嗎?海,好嗎?秋天,好嗎?

 

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「聶隱娘劇照」的圖片搜尋結果

照片來源:聶隱娘劇照

侯孝賢導演的聶隱娘,他歸類為寫實主義電影,真的超厲害,因為我跟先生去看了之後,討論了2天還在討論。其實要看之前就有做功課,看完之後更想知道他冰山理論之外的思維與架構。

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照片來源:聶隱娘劇照

先不要談故事內容、核心精神,就影像來說真是如詩如畫,這麼絕美的武俠電影,只有李安的臥虎藏龍可以媲美,而林強的配樂也令人驚艷,原本以為是哪個國際大師的配樂,結果是我們本土的創作者林強。

「聶隱娘劇照」的圖片搜尋結果

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照片來源:聶隱娘劇照

本片侯導點出一個價值,只有正直、勇敢的人可以稱為~俠~~聶隱娘雖然被養成為女刺客,但是她會思考,人該不該殺,她有她的想法,而不是奉命行事去殺。被訓練成冷峻、孤獨的刺客,但她卻充滿溫情與俠義精神,最後違抗師命忠於自己的價值。

反觀,另一段,本屬於朝廷的嘉誠公主被迫嫁到魏博,鬱鬱寡歡自喻~青鸞舞境,悲鳴而死,她說她一個人,沒有同類,還有雙胞胎姊妹的道姑,也是訓練隱娘的師傅,孤獨陰鬱,對照她們的自憐自艾及殺人計畫,讓聶隱娘更顯得寬大及溫暖,雖然是青梅竹馬的田季安已經三妻四妾,她沒有忌妒之心仍然暗中幫助他,這樣充滿俠義及寬大胸懷的人,是不會孤獨的。

原文小說及電影都提到,聶隱娘最後與磨鏡少年歸隱山林。

另外,侯導在影像中,運用了許多的微弱光影及風吹薄紗簾幕的鏡頭,他會將鏡頭停留很久,看了很想睡覺,因為很美很放鬆,主要是描述隱娘,利用光影及風動來隱身,讓人覺得她神出鬼沒,充滿詩意的表達,酷獃了~~

因著聶隱娘電影中充滿詩意的風動影像,讓我也開始注意周遭生活中的~風動,例如後陽台上,剛晾好的衣服,被陽光曬著,風輕輕的吹著,兒子白色的T恤微微的揚起,先生白汗衫透著黃澄澄的陽光,也跟著風動了起來,因著陽光與風的流動,我後陽台的曬衣架,變得好美!好高興我注意到~風的流動~順便品嘗了一口咖啡,好寧靜的洗衣曬衣時光,這是看完聶隱娘後,我的影像視野被啟發,正如我看日本黑澤明導演的電影,人道主義精神被啟發一樣。好的電影是啟發人,並讓人回味無窮。 

 

「聶隱娘劇照」的圖片搜尋結果

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 照片來源:聶隱娘劇照

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生活中的記憶:臺灣日記特藏展 海報


如果說要紀念二次世界終戰,這是看了最令人心疼的展覽,日記敘說個人的心情、順便鋪陳時代、社會環境,這是清末明初日治時代台灣人的心情紀錄,有用漢文、漢詩書寫,有用日文書寫,也有用羅馬拼音來寫,有人對祖國~~中國的思戀,有對日本統治的厭惡~也有 228事件後對黨國的失望,日本殖民統治再加上二次大戰,這個島上的人民經歷如此錯綜複雜的事件,儘管這樣動盪的時代,我們還是看到台灣人民的韌性與對美好事物的追求。呂赫若在1942年2月25日的日記寫到:

十點出門。在東寶(應該是戲院)看了文化電影(石川啄木)。啄木鳥苦難的生涯阿,是藝術家必走的命運,我們也不能不覺悟。但藝術直到後世猶然動人心弦者還是~美~  六點半回家

 

展覽資訊

展覽名稱:「生活中的記憶:臺灣日記特藏展」

展覽時間:2015622~2015918

     週一~週五 09:00-17:00、週六、週日、國定假日休館 

主辦單位:中央研究院臺灣史研究所

合辦單位:國家發展委員會檔案管理局

     高雄市立歷史博物館

承辦單位:中研院臺灣史研究所檔案館

展覽地點:國家發展委員會檔案管理局展覽廳(24220新北市新莊區中平路439號北棟1樓)

聯絡電話:(02) 7884-3700

 

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前陣子新聞提到,一位小弟弟看畫展時跌倒,不小心打破了名畫,這讓我想起前陣子看的電影~寂寞的拍賣師~也提到藝術品,都有拍賣場、策展人的詭詐與炒作的痕跡,真真假假,假假真真。其實藝術家在創作的時候是單純的,只是單純想把美的事物表現出來,但是透過市場人為的行銷、炒作、複製,那些單純美好的藝術品被綁上鉅額的金錢、龐大的利益,像奴隸一樣的拍賣。

人們不去看名畫的靈魂,只看他的價錢,人們不去探究畫家創作的意涵,只想從中獲利~~文創產業、藝術產業當然應該獲利,讓創作者可以有更好的生活,但是矯情並從中謀取高額利益,可能就失去藝術創作中想要傳達那份真與美的情意。

http://passage.life/2015/08/5926/

 

 

 

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因為騎自行車環島二次,愛上騎車,因此即使擁有銘傳大學傳播系的學士學位,樂奇淡水店的老闆,卻投身做起了自行車修理及租借的工作。

他說:現在沒有年輕人會做這樣的工作,因為非常辛苦,又薄利。我的剎車皮磨損,他幫我換剎車皮及維修一下,費用是一百元有找,我認為他的定價太低,因為他必須拆解自行車再裝回去,但是他說他服務的客人很多都是學生,不能收太高的價錢,一般礦泉水都賣20元,他只賣10元。

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因為有這位老實不以賺錢為目的、愛自行車、又熱愛工作的修補達人在附近,我可以放膽地馳騁自行車,很感謝有他~~希望他的店可以永續經營。他的店沒有裝潢,也請不起其他員工,他的媽媽來幫他一起看店。因為做自己喜歡的工作,即使薄利辛苦,他仍然笑嘻嘻地招呼客人。

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樂奇自行車:位於淡水捷運站2號出口旁走路1分鐘

 電話: 02-2626-3233
地址: 淡水區中正東路6號(鼻頭街6號)
網址: http://hbike.myweb.hinet.net/

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修補習慣,是否會阻礙經濟發展?

我的答案是~~不會~~

其實修補、或說更環保的措施,是需要花費更多的功夫,不只是時間還有金錢,舉一個簡單的例子,破了的牛仔褲,因為要求美觀,所以坐車出去找專業的修補達人,花了車票錢,還有修補費用讓達人有薪水進帳,不是都有經濟活動嗎?

⋯⋯

如果破了的牛仔褲當成垃圾丟掉,對環境造成負擔,假如說丟棄的衣服廠商有妥善的回收再製作,但也是耗費能源。

另外,因為大家的修補習慣,可能還會帶動~~修補經濟~~例如修補工具、五金店、材料行盛行。因此,修補習慣仍有許多的經濟行為,是一種樸實、底層、在地的經濟活動,不同於牛仔褲破了丟掉,再買一件的經濟思維,因為再買一件,並不會比修補來的貴,但是卻有廉價的大量製造(有些廠商對第三世界的剝削)、全球化的行銷策略經濟。

所以,我認為修補習慣~~是友善地球、樸實、底層、在地的經濟活動,不會阻礙經濟發展啦!!

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樟樹的低語~~感謝我沒有倒
五色鳥寶寶的巢才沒有毀掉

我躲過了這次的蘇勒迪颱風,聽說全台灣倒了將近2萬多棵樹,但是瘦弱即將枯掉,枝葉也不茂盛的我盡然沒有倒下來。

主要是,颱風之前,五色鳥在我的樹幹築了巢,因此淡水文化園區(捷運殼牌倉庫)為保護五色鳥的巢,用竹竿將我支撐住,以免我倒了五色鳥的巢被破壞,其實除了我之外,這個文化園區的老樹都挺挺的立著。

颱風過後,有人來觀賞五色鳥,觀賞鳥媽媽叼食物餵哺小鳥,呵呵,因為我的枝幹沒有倒,五色鳥寶寶的巢才沒有毀掉。

 

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    只需30分鐘,不加太多調味料的健康原味料理,上桌啦!

如果要吃原味料理,首先食材要新鮮,但是天天上傳統市場對很多職業婦女是不可能的事,因此黑澤桑都是在假日時上傳統市場,向批發魚、肉商採購,因為大量採購(二周的份)攤商都算我便宜,因此黑澤桑家裡都可以吃到高檔的鮭魚及松阪豬肉,這樣一天魚肉的錢約200元。再加上其他的菜及水果,每天的菜錢約在 350元左右,一家4口吃的很豐盛又健康。

因為傳統市場購買的魚肉,買回來之後分裝冷凍,要煮的時候再拿出來解凍,肉質還是相當新鮮,所以不須加太多的調味料。

松坂肉我都是用電鍋蒸,再調沾醬(蒜、花椒、純釀醬油),鮭魚只有煎,淋一點檸檬、加一點醬油,青菜也是用少少的油,蓋上鍋子悶一下,加一點海鹽即可,三樣菜30分鐘絕對上桌。

 

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            節能、省時,30分鐘搞定晚餐

只要將節能、省水的概念放進腦中,你在廚房的時間也相對縮短,剩餘的時間可以聽音樂、看臉書,還有許多時間可以運動,塑身。

電鍋可以一鍋二菜,炒鍋也可以耶,那是鐵板燒的概念,我們去吃鐵板燒,大廚不是在一塊鐵板上,可以煮好多道菜。

照片來源:凱林鐵板燒

其實,家裡的炒鍋常常也有空位可以再做別的菜,我們不要浪費爐火及時間,例如今天黑澤桑要香煎鮭魚,並且將昨天的飯再利用,炒一下成為鮭魚炒飯。這二道菜味道相當近,就可以用同一個炒鍋。

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先將鮭魚尾抹點粉,鍋熱放入煎鍋,記得翻面,鮭魚尾有一塊比較薄,會先熟,熟了之後先盛盤備用。

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將洋蔥、蛋二個、蒜三顆備好,準備炒飯用。

 

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不好意思,一邊炒菜一邊照相,鏡頭晃到了~~拍謝~~

炒鍋內較厚的鮭魚尾旁邊,還有空位,就把要炒飯用的洋蔥放進去炒,鮭魚熟了可以先盛盤,同樣一個炒鍋,繼續做鮭魚炒飯。

洋蔥炒幾秒即可放入蛋汁,稍微炒一下隔夜飯也可放入,加入純釀醬油、白胡椒粉、剛剛煎好的鮭魚肉,炒均勻即可上桌。

 

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再花五分鐘炒個青菜,三人晚餐,30分鐘內搞定。

 

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讀者會覺得本部落格照片超不專業,因為本部落格強調節能減碳、home made,獨立製作,所以相機、攝影技術都是最陽春,主要是傳達廚房省能、省水概念,黑澤桑純樸的希望大家可以簡單的在家做料理,減少外食,吃的健康,活的快樂~~

 

 

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  外面的冰品成分不明,為了消暑,孩子如想吃冰,有一些簡易的在家即可做的冰品,不彷試試看。

芒果冰沙是我家最暢銷的消暑冰品。只要一顆芒果、半顆檸檬、少許蜂蜜,半杯水、冰塊少許,丟進可以打碎冰塊的果汁機,即可做出甜甜、好滋味的芒果冰沙。有人說我不加檸檬也可以啊,當然,但是加了檸檬讓味道更豐富多元,所以我做果汁都會加檸檬。

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Movie, 12 Years a Slave(自由之心)(被奪走的12年)(為奴十二年), 電影海報

從日本北海道旅途回程時,在飛機上看了『自由之心』12/Twelve Years a Slave,有一段Bass(Brad Pitt飾演)與Epps(Michael Fassbender飾演)對於人權/法律與私有財產權的爭辯橋段,導演似乎透過Brad Pitt的口,說出了這部電影的主題論述:『法律會改變,宇宙真理卻是恆久不變,而這個真理就是黑人與白人是相似的,恆久的壓迫是殘繞在這個國家(當時美國)的病態行為,總有一天會覺醒與被反撲…。』

國家、或是組織法律常常錯謬、無理,壓迫著溫和沒有聲音的一群,被壓迫者被視為奴僕、財產,甚至是畜牲。令人驚訝的是,當時美國南方的教會,一邊講基督平等的愛,一邊容許買賣、虐待黑奴,導演Steve McQueen用主日崇拜主人唸聖經~講愛~又虐待黑奴的場景,反諷當時錯亂的道德價值。

美國也為了那樣錯亂的道德價值打了一場內戰,抗爭是免不了的,那是被壓迫者獲得自由的途徑~~沒有人喜歡抗爭~~都是退無可退的人才這麼歹命需要抗爭~~法治是什麼?一個不公不義的法律與執政者,有什麼法治可言,法治都是隨著人再變的~~

如果更多正義的好人出來,才能有更好的法治社會。電影『自由之心』的所羅門遇到Bass,Bass選擇沒有袖手旁觀而是幫助他重獲自由,關鍵不是所羅門,而是Bass,他自己知道很危險,但是他挺身幫助被壓迫的人~~

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一日枯榮的木槿花,是本片一個重要的暗示與點綴。照片取自電影官網。 

在獨裁封建的時代,一般平民百姓無法擁有~美~或~品味~
那是君王貴族才有的專利。

日本一代茶人千利休,先後侍候織田信長、豐臣秀吉,他的茶藝及品味都讓這2位戰國時代的獨裁者喜愛,然而,最後還是被「絕對權力」的豐臣嫉妒而賜死。

一代茶聖千利休的電影,演出利休拒絕向權力低頭,他說:我只向美~低頭,而遭到切腹賜死。在死前他一直不解,他只是努力的增進茶藝、追求美麗事物,為何落得如此下場?其實,利休應該知道被權力餋養者的下場,一定是必須向權力低頭,如果不低頭,只有死亡一途。

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      炎炎夏日,進入用電高峰期且又實施夏日電價,如何省荷包又能輕鬆進廚房,準備家人餐食,黑澤桑有妙招,多利用電鍋、電子鍋、悶燒鍋,而且一鍋悶煮2菜省時省電,又讓廚房cool down.

今天要做的是:蒸煮松阪豬肉、黑豬肉香腸,我們家吃的極為清淡,喜愛蒸煮無油料理。將此2道菜放進電鍋,外鍋放水,即可蒸煮。

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記得2道菜之間,隔個小蒸盤

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另外,煮米的電子鍋也可以放上番薯,一起蒸煮,小孩如果不喜歡地瓜飯,地瓜可以另外拿起來,做另一道的甜點料理。

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簡易小撇步給外食的~~夏天不愛進廚房的你~~其實簡單就可以開飯耶~~

 

 

 

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        夏天簡易電子鍋料理

夏天廚房很熱,一開瓦斯爐更熱。黑澤桑有妙招,用電子鍋煮油飯,簡單容易,又好吃。

備料:

長糯米(半斤)、圓糯米(半斤)、紅蔥頭5個,蝦米半碗、肉絲半碗(用太白粉及醬油醃)、香菇6朵、薑少許

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 1.將米洗淨,放入電子內,水幾乎與米一樣水平,或比米多出0.3公分,這點非常重要,關係米飯的Q度。

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2.另起一個炒鍋,放入黑蔴油4湯匙,將紅蔥頭,蝦米、薑爆香,再將肉絲、香菇加入炒香後,加入純釀造醬油,依據每個人的口味酌量加入,約炒10秒後,即可關火。

3.將炒好的料,倒入洗好的米鍋,放入電子鍋,按下開關,即可。

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4.接下來可以離開廚房吹冷氣去,等到~~電子鍋~逼逼叫~提醒飯煮好了,再去翻攪一下,讓醬油的顏色翻攪均勻,也讓米的熟度均勻,再悶個15分鐘,好吃的油飯即可上桌。

 

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阿嬤的小學堂 上映時刻表1011019-1011025

昨天有緣看了2012年韓國出品的阿嬤的小學堂,誠如以往阿嬤系列的電影,例如:有你真好、佐賀的阿嬤,都是走溫馨、催淚、親情的電影,阿嬤的小學堂也不例外,老人小孩純真的演出,催淚指數破表。

不同於其他阿嬤系列,此片的祖孫是沒有血緣的關係,孫女是阿嬤死去的獨子領養的孤兒,原本阿嬤並不贊成她兒子領養女孩,但是兒子車禍身亡,所以女孩就暫時與阿嬤住在一起。

阿嬤與小女孩東怡是同樣的命運,身邊的親人都死去,所以在舊習俗來說,她們都是剋父、剋夫、剋子帶著詛咒的厄運女人,在鄉下被鄰居指指點點,再加上阿嬤不識字有強烈的自卑感,所以變得嚴肅、冷酷,因此剛開始與東怡有些距離。

然而,阿嬤因為想看懂兒子留下來的書信、日記,所以開始學認字,因為這樣祖孫搭起了友誼的橋樑,學習成為這對不幸祖孫的救贖,在不斷學習認字的過程,開始有笑聲,另外也幫助鄰居越南外籍配偶,可以適應新的環境,三個命運不好、弱勢但是可愛純真的女人,努力向上,儘管命運多劫,仍然手牽手,談天說笑一起去上學。

影片的最後,阿嬤說,她以前住在虎谷村,村子外面有許多的老虎,她非常的害怕都不趕出門

,但是有一天她勇敢地出門了,她想出了甚麼對策,為什麼敢出門了?她的對策是找同伴一起走,阿嬤說:同伴手牽手,不管多艱難的路都走的過去。

 

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前些日子,白先勇先生為了他的父親出了一本~~白崇禧與二二八~~看了之後才知道白崇禧先生是緩和二二八事件殺戮的官方人士,當時是被蔣介石派認為國防部長。他沒有遵循當時長官陳儀的主張,他將一些被判死刑的台灣人改判無期徒刑,也呼籲當時的國軍警察要善待台灣人民。

這段歷史,完全從國家的歷史、檔案消失~~~~

歷史是可以被選擇性的陳述,隨著政黨的好惡,隨著被御用、眷養的專家、委員會偏跛的選擇~~~許多決議會告訴大眾,這是透過產官學的意見形成的~~形式上是這樣,然而實質還是一言堂。

主要是,蔣介石不喜歡白崇禧,因為白崇禧不聽話,這位在抗戰及國共戰爭都有~常勝將軍~美譽的將領,後來被監視形同軟禁。

所以現在台灣孩子們在~~反課綱~~,日本人民在反安倍首相的~~新安保條例~~都是希望政府或政黨能夠誠實的面對過往的歷史。

不過還好,白崇禧有一個會寫文章的兒子白先勇,可以替父親平反,反課綱的孩子們可以透過網路、連署獲得支持。那些想操縱歷史的政客、那些軟弱的、被眷養的學者專家,在現今這樣網路的時代,應該想一想,未來是會受到~~公眾評價的~~

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人生中第一片起司

 

我的愛吃是傳承父母,爸爸是一個美食家。小時候爸爸常常會給我們「嚐新~驚喜」。

 

記憶中的第一片夾著土司的起司,就是爸爸帶回來獻寶似的要我們嚐鮮。

 

我們家住在中山北路的雙城街附近,是以臺灣人居多的部落社區,1960~70年代並沒有什麼外來食物,也就是舶來品,但是美軍顧問團、美軍俱樂部在中山北路三段駐進,因此有許多美式的食物及飲食習慣流傳,例如雙城街、德惠街有許多酒吧,韓戰、越戰期間,臺灣是他們的度假勝地,美國大兵都會匯集在美軍俱樂部,因此也會到雙城街、德惠街喝酒作樂,附近的晴光市場因此販賣這些大兵流出來的罐頭、起司、巧克力糖、香菸等。

 

因為爸爸有一個朋友在美軍顧問團工作,因此我們有機會嚐了人生第一片的起司,後來家裡也常常有起司三明治、和漢堡可以吃,美軍顧問團啟動了我們家西式飲食的新頁。

 

 

 父母親結婚照片

父親是我家的~食神

 

爸爸是接受日本教育的臺灣人,但是對於料理的接受度相當廣泛。

 

從大陸來的廣東、福州、四川料理,到壽司、日式套餐、到高級的鐵板燒,爸爸帶媽媽和我們家四個兄弟姊妹吃遍台北的大小餐廳,假日外出吃小館,早成為我們的家庭活動,真北平的烤鴨、青葉台菜、東門水餃、還有偶而也會吃最貴、高檔的橫賓鐵板燒。

 

因為爸爸愛吃,我們也非常享福

 

另外媽媽是專職的家庭主婦,爸爸是美食家,原本不會料理的媽媽,也一直精進研究,媽媽後來也成為料理高手,尤其是家庭台菜部分,例如:麻油雞、菜脯蛋、炒麵、炒飯、酸菜鴨湯、日式蒸蛋、涼筍、壽司,後來媽媽的外省牛肉麵,也做的清淡有味,我嫁做人妻有了孩子有了孩子不常下廚房,就常帶老公及兒子回娘家吃媽媽的家常料理,那時不覺得特別好吃,但是現在,爸爸媽媽都不在,就好懷念媽媽做的料理。

 

記得媽媽說,小時候姐姐都在唸書,我則喜歡待在廚房,看媽媽做菜,我從小對做菜就很有興趣,最愛的書,除了鄭愁予的詩集之外,就是傅培梅的食譜了。

 

味覺連接的家族記憶,是那麼溫馨~~雖然現在爸爸、媽媽都到天堂去了,但是從舌尖去懷念他們,卻是滿滿的幸福。原來我的好吃與愛料理、都是父母的遺傳。

 

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  • Jul 20 Mon 2015 22:46
  • 天籟

104手機晨騎 387  

 

莊子說: 人籟不如地籟,地籟不如天籟

有時是否感受自己,與宇宙自然合而為一
即使沒有聽巴哈、莫扎特,仍然深深悸動~~

 

 

 

 

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